借钱给现金对方不承认，需保留证据并依法处理。依据《民法典》，证据是维权关键，若无证据可能面临无法追回借款的风险。建议及时收集如聊天记录、证人证言等，以确保权益。
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对方不认账，这样办：1. 协商：尝试与对方沟通，要求其承认借款并还款，或补写借条。2. 起诉：若协商无果，收集证据，如转账记录、证人证言，向法院提起民事诉讼。3. 报警：若涉及诈骗，如虚构借款理由，数额巨大，应立即报警处理。
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处理此类借款纠纷，常见方式有协商、起诉或报警。数额小可先协商，以物抵债或补写借条；数额大或对方有赖账意图，应起诉或报警，依据《民法典》等法律维护权益。