店长偷听员工对话不合法，侵犯了员工隐私权。依据《民法典》，任何组织或个人不得窃听他人私密对话，此行为严重侵犯个人隐私权，可能导致员工心理压力增大，影响工作积极性和团队氛围。
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店长偷听违法。处理方式：1.保留证据，如监控记录；2.与店长沟通，要求其删除录音并道歉；3.若沟通无果，向公安机关报案；4.必要时，可向法院提起民事诉讼，要求赔偿。具体操作需根据实际情况灵活调整。
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员工对话被偷听，可要求店长删除录音并道歉，或报警、起诉处理。选择方式需根据偷听情节严重性及对员工影响大小决定，轻微可协商解决，严重则需法律途径维权。