若饮水机质量问题导致了消费者健康受损，消费者可依据《中华人民共和国食品安全法》维权。该法规定了食品（包括饮用水）经营者对其提供的产品负有质量保证责任，若产品不符合食品安全标准并对消费者造成损害，经营者需承担赔偿责任，包括医疗、误工等相关费用。消费者应保存好购买凭证、医疗证明等相关证据，以便维权时使用。
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面对饮水机质量问题，消费者有多种解决方案：若产品瑕疵未饮用，可要求调换或退货；已饮用但未造成损害，可要求免去价款并获赠饮用水及免费清洗；若产品不符合食品安全标准，可要求退还价款并支付10倍赔偿金；若造成人身损害，可要求经营者承担医疗、误工等费用。
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从法律角度，消费者应确保自己的权益得到保障，可做到以下几点：一是保留购买凭证，如发票、收据等，作为维权依据；二是及时收集并保存因饮水机质量问题导致的损害证据，如医疗证明、照片等；三是了解相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》，明确自己的权益和维权途径；四是积极与经营者协商，必要时可寻求消费者协会或法律途径解决争议。