如果公司未经与你协商一致就调换实习岗位，这可能违反了相关的劳动法律法规。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当与劳动者协商一致变更劳动合同内容。若公司单方面变更岗位导致你离职，你有权要求公司给予一定的经济补偿，具体补偿标准可参照《劳动合同法》第四十七条的规定。因此，在未协商一致的情况下被调岗并因此离职，你有权依法维权并寻求补偿。
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从法律角度看，实习生在面对不合理调岗时，有权拒绝调岗，并要求公司恢复原岗位或提供合理的岗位调整方案。若公司拒绝协商或采取不当手段迫使实习生接受调岗，实习生有权依据相关法律法规解除劳动合同，并有权要求公司支付相应的经济补偿。同时，实习生应保留好相关证据，以便在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。
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若认为调岗后的岗位不适合，你可采取以下措施：首先，与公司沟通表达岗位不适应的情况，请求调整回原岗位或提供更适合的岗位；其次，若沟通无果，可考虑依据《劳动合同法》第三十八条提出解除劳动合同，并保留相关证据以备后续维权；最后，若因此产生纠纷，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。