进行劳务派遣时，必须签订劳务派遣协议和劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，劳务派遣单位需与用工单位签订劳务派遣协议，明确双方的责任和权益。未签订这些合同可能会导致劳动者的权益受到损害，包括工资不明确、社保无保障等问题。
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劳务派遣涉及的两个主要合同是劳务派遣协议和劳动合同。在选择签订合同时，应注意合同内容是否全面、双方权益是否明确界定，并确保合同符合法律的规定，以确保劳务派遣的合法性和保障各方的权益。
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劳务派遣过程中，签订合同是至关重要的环节。具体操作包括：1. 劳务派遣单位与用工单位签订劳务派遣协议，明确派遣的岗位、期限、报酬等细节。2. 劳务派遣单位需向被派遣劳动者充分告知协议内容，确保他们享有知情权。3. 所签订的合同应符合法律的规定，劳动者的权益才能得到充分的保障。